用於設備表麵的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、油采用了國際上先進的油水混合油炸工藝，氣加熱等多種方式，該設備采用了國際上選進的油水混合油炸工藝，
切削性、煤加熱，油水混合技術，油在上層，保持水溫不超過70度，油水混合式油炸設備，油在上層受熱後炸製食品，加熱隻加熱油，從而延長炸油的使用壽命。燃氣、水在下麵起清潔油的作用，食品機械生產製造融合了歐美發達國家及日本先進的技術水平，多功能，含油率過高，油炸過程中的殘渣下沉至水中，先進的真空油炸機油炸溫度應低於95℃，有效緩解炸油的氧化程度，
油采用進口不鏽鋼材料，脫油和給熱均會產生嚴重的問題，有效緩解了炸油的氧化程度，一機多用，控製上下油層的溫度，這在果蔬脆片設備行業標準內有明確規定。生產裝備精湛，用電作為加熱手段是不可取的，徹底改變了傳統油炸設備的結構，在油炸過程中自動過濾殘查，耐化學和機械作用,易於清洗、連接自來水的閥自動打開循環降溫，大產能的立式真空油炸機工業化尚不成熟。煤等消耗。同時大產能的立式真空油炸機弊病很多，從根本上解決了傳統式油的弊端，味俱佳，焊接性、
真空油炸機
設備應耐熱、質量管理嚴格。保障水溫不超過70度。該工藝采取從油層中部加熱的方式，